蒸发器是冷水机的四个部分之一，蒸发器是供低温液体制冷剂和需要制冷介质交换的换热器，冷水机引起蒸发器传热不足可能有以下两个原因：1，蒸发器水流量不足，2，蒸发器异物堵塞（或蒸发器污垢蒸发管表面，或结晶传热不足引起）
1.蒸发器水流量不足：
造成这一现象的主要因素是水泵坏了或泵叶轮有异物进入，或水泵进水管有泄漏现象（检查比较困难，需要仔细分析）导致水流不足。
处理方法：更换水泵，或将水泵拆开，清除叶轮内部异物，即可排除故障。
2.蒸发器堵塞或脏污：
判断蒸发器是否堵塞或蒸发管是否脏污，首先要排除水泵的问题，并加以确定，以保证水泵和进水管正常。蒸发器堵塞或结构有一个共同且非常明显的特点（仅适用于中温冷水机组）：在正常设备中，压缩机表面不会有大量冷凝水或结霜或结冰。当看到压缩机表面有大量冷凝水或结霜时，基本上可以确定蒸发器堵塞。
处理方法：如蒸发器堵塞或蒸发器管脏污，应拆下蒸发器，用高压水枪冲洗或用专用药液浸泡。
注：有些蒸发器是带化学液体的，如氧化铝冰箱（阳极氧化）加工厂，在蒸发器中是含有硫酸的溶液，当达到一定条件时硫酸结晶堵塞蒸发器，如果是纯硫酸结晶堵塞，用50度以上的热水在蒸发器中循环，可溶解结晶。有些用于电镀厂，如酸镀锌。一些含氯化钾的酸性锌溶液，当含氯化钾的溶液“通过蒸发管蒸发器表面时，由于蒸发管表面温度低（低于饱和温度），会引起“氯化钾沉淀结晶，晶体被蒸发管包裹后会长时间堆积在厚厚的一层“氯化钾”衣服上，失去蒸发器的传热能力。轻微的是制冷性能下降，严重的是造成低压故障(这样的情况属于错误的选购）。
